Шаги
- 1
Очистите и мелко нарежьте красный лук, отделите листья кинзы и отложите, затем мелко нарежьте стебли. Очистите и мелко нарежьте имбирь, затем мелко нарежьте чили.
- 2
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте красный лук, стебли кинзы (не листья) и сушеные специи, затем жарьте около 1 минуты, пока семена горчицы не начнут лопаться.
Примерный таймер 1 мин
- 3
Добавьте нарезанный имбирь и зеленый чили, затем готовьте еще 5 минут, или пока лук не станет мягким, периодически помешивая.
Таймер 5 мин
- 4
Чтобы приготовить рис, очистите и мелко нарежьте лук, затем добавьте его в кастрюлю на среднем огне с 1 чайной ложкой растительного масла и сливочным маслом. Готовьте 5 минут, или пока он не начнет подрумяниваться. Поставьте чайник с водой кипятиться.
Таймер 5 мин
- 5
Всыпьте специи, оставив сушеный чили целым (если используете), и готовьте 1 минуту. Увеличьте огонь, добавьте рис и хорошо перемешайте.
Таймер 1 мин
- 6
Наполните кружку, которую вы использовали для риса, кипящей водой (около 350 мл, или в два раза больше объема риса) и добавьте в кастрюлю с хорошей щепоткой морской соли. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь.
- 7
Тушите 12-15 минут на слабом огне, или пока вода не впитается и рис не приготовится.
Примерный таймер 14 мин
- 8
Грубо нарежьте свежие помидоры и добавьте к пряному луку с небольшим количеством кипящей воды. Доведите до кипения, приправьте, затем тушите 5 минут, или пока соус не загустеет и слегка не потемнеет.
Таймер 5 мин
- 9
Добавьте креветки и кокосовое молоко и готовьте 3-5 минут, или пока креветки не станут розовыми и полностью приготовятся.
Примерный таймер 4 мин
- 10
Взрыхлите рис вилкой, затем подавайте с карри, удалив чили (если используете), и посыпав сверху листьями кинзы.
Источник
- Сайт
- jamieoliver.com
- Автор
- Phillippa Spence
Сохраните рецепт, переключайте единицы и готовьте пошагово в приложении.
Установите приложение, чтобы сохранить и готовить